Descrizione
Caratteristiche organolettiche: floreale dove si fondono ginestra e fiori bianchi al palato fresco ma anche una complessità aromatica unita ad una buona struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base di pesce e sughi leggeri.
Abruzzo Pecorino D.O.C.
Abruzzo Pecorino D.O.C.
€2500
floreale dove si fondono ginestra e fiori bianchi al palato fresco ma anche una complessità aromatica unita ad una buona struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base di pesce e sughi leggeri.
| Uvaggio | 100% Pecorino D.O.C. |
|---|---|
| Zona di produzione | C.da Piomba – Colle Sale. |
| Altitudine dei vigneti | 150 – 350 m. s.l.m. |
| Tipologia dei terreni | calcareo – medio impasto |
| Sistema di allevamento | guyot. |
| Produzione per ettaro | non oltre i 100Q. |
| Numero ceppi per ettaro | 4000 |
| Epoca di vendemmia | prime settimane di settembre. |
| Vinificazione | in bianco. |
| Affinamento | acciaio con stabilizzazione a freddo. |
| Alcol svolto | 13,5% vol. |
