Descrizione
Caratteristiche organolettiche: floreale dove si fondono ginestra e fiori bianchi al palato fresco ma anche una complessità aromatica unita ad una buona struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base di pesce e sughi leggeri.
€2500
floreale dove si fondono ginestra e fiori bianchi al palato fresco ma anche una complessità aromatica unita ad una buona struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base di pesce e sughi leggeri.
Caratteristiche organolettiche: floreale dove si fondono ginestra e fiori bianchi al palato fresco ma anche una complessità aromatica unita ad una buona struttura. Abbinamenti con crudi di mare, piatti a base di pesce e sughi leggeri.
Uvaggio | 100% Pecorino D.O.C. |
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Zona di produzione | C.da Piomba – Colle Sale. |
Altitudine dei vigneti | 150 – 350 m. s.l.m. |
Tipologia dei terreni | calcareo – medio impasto |
Sistema di allevamento | guyot. |
Produzione per ettaro | non oltre i 100Q. |
Numero ceppi per ettaro | 4000 |
Epoca di vendemmia | prime settimane di settembre. |
Vinificazione | in bianco. |
Affinamento | acciaio con stabilizzazione a freddo. |
Alcol svolto | 13,5% vol. |